12月24日のランチメニューです。
・ワンプレートセット
車麩のソテー じゃが芋のローズマリーソテー
牛蒡のバルサミコきんぴら 野菜サラダ
かぼちゃのポタージュ 夢屋のくるみパン
・パスタセット
チョリソとほうれん草のアラビアータ（ピリ辛です。）
お惣菜ココット2品 野菜サラダ 夢屋のくるみパン
・マクロビオティックカレーセット
雑穀入りの白米か玄米をお選び頂けます。
野菜サラダ お惣菜ココット2品
今日はクリスマスイブですね。皆さんいかがお過ごしでしょうか？
昨日は朝は少し曇ってましたが、お昼前から気持ちよく晴れてました。
今日の阿蘇も一日中晴れの予報が出てます、お昼は暖かいと思いますよ。
昨日、先日収穫した大根をたくあん漬けにするために塩漬けにしました。
一度塩だけで3日ほど漬けて水分を抜いてから、唐辛子やヌカを入れて本漬けにします。
今年の大根、重さを量ってみたら50キロくらいありまして、漬け物の重石はだいたい漬け物の2倍と決まってるみたいなのでなんと100キロ。敷地内からブロックや石を見つけるだけでも一苦労でした….ｗ
3日後にはまたこれを全部ばらして本漬け作業が待ってます。
たくあんって最近ではどこにでも売ってありますけど、手作りとなると本当に大変な手間がかかるんですね。身に染みてわかりました。
下の写真は昨日の久住山です。雪が夕日に照らされてとても綺麗でした。
