10/31のランチです。
・ワンプレートセット
車麩のソテー 茄子とトマトの炒め物
じゃが芋のレモン和え 野菜サラダ
さつま芋のポタージュ 夢屋のパン
・パスタセット
オクラのトマトソースパスタ
お惣菜ココット2品 野菜サラダ 夢屋のパン
・マクロビオティックカレー
野菜サラダ お惣菜ココット2品
今日のパスタに使っているオクラがいよいよ今年最後です。
畑で色んな秋野菜が終わっていく中、新しい芽もあります。
先日「スナップえんどう」の種を蒔きました。まだ蒔いたばかりでなにも出てませんが、これから数日で芽を出して、苗の状態で冬を越して来年の初春に収穫を迎える予定です。
実は、今年の初め２月にolmo開店に向けての準備の第一弾として、お店真ん前の畑の一等地にスナップエンドウを植えました。この時は苗を買って来て植えたので種から植えた今回よりずいぶん遅い時期なんですが、それでも一年の農作業のスケジュールが一巡しつつあるという事で、もう少しすれば具体的に準備を始めた時期としては１年たってしまうんですね。ほんとうに早いです。
今回あえて厳しい冬を前に種を植えたんですが、これは去年の反省なんです。
去年春に割と暖かくなってから出回りだした苗を買って来て植えたものの、そのあとの茂り方がいかにも貧相で..沢山植えた割にはそんなに収穫できませんでした。
そこで近所のベテラン農家さんに聞いてみると、冬を越してない苗はやっぱり勢いがないんだそうです。それで今年はこれから寒くなるこの時期に植えてみました。
こんなふうに２巡目となるとまた新しい方法だったり、新しい知識だったりがいろいろと出て来て進歩していくんですね。去年と同じ事をするよりかは大変さもプラスされていくんだろうと思いますが足を止めずに日々進歩していたいと思います。
農作業の話からずいぶんと飛躍しすぎました….w
