10/25のランチです。
・ワンプレートセット
車麩のソテー じゃが芋とさつま芋のマヨ和え
冬瓜の洋風含め煮 野菜サラダ
野菜スープ 夢屋のパン
・パスタセット
鶏とキャベツとトマトの生姜風味パスタ
お惣菜ココット2品 野菜サラダ 夢屋のパン
・マクロビオティックカレー
野菜サラダ お惣菜ココット2品
先日熊本市に仕入れに行ったのですが、平地はまだまだ暑いんですねw
こちらはここのところほぼ朝晩15℃くらいなので、かなり冬モードで出かけたのですが途中予想以上に暑くて上着を脱いでしまうほどでした。
特に今夜は冷え込んでます。
明日の予報は13℃です、逆に市街地から来られる方は平地では目立ってしまうくらいの厚着で出かけられたほうがいいかもしれませんよ。
ところで、昨日からパスタが生姜風味となっています。
通常イタリアンだとニンニクを多用するのですが、なんといってもお店のすぐ前で生姜の収穫をしたばかり。採れたての今年初ものを使わない訳はありません。
昨日初めて使ってみたところ、やっぱり採れたてだからでしょうか、なんとなく香りや辛みが強く全体的にメリハリが強いように感じました。
本当はもっとそのまま大きな固まりで生姜そのものを食べるような料理を考えていたのですが、待ちきれず脇役として登場して貰いました。
今の所パスタと、ワンプレートセットのメインの「車麩のソテー」の味付けに使ってます。食べてみて下さい。
