2月25日のランチメニューです。
畑の野菜ワンプレートセット
- 車麩のソテー
- 牛蒡のコンフィ
- 大根のチーズ焼き
- 季節野菜のサラダ
- 人参のポタージュ
- 夢屋のくるみパン
畑の野菜パスタセット
- 海老とキノコとブロッコリーのトマトソース
- お惣菜ココット2品
- 季節野菜のサラダ
- 夢屋のくるみパン
ひよこ豆のマクロビオティックカレーセット
- マクロビオティックカレー
雑穀入りの白米か玄米をお選び頂けます。
- 季節野菜のサラダ
- お惣菜ココット2品
本日の蒸しパン
- かぼちゃの蒸しパン
一気に春が来ましたね。空も青々と晴れ渡って日差しもポカポカ、驚くほどいっぺんに春が来ています。
ところで上の写真の真ん中の小さな黒いものはなんでしょう。空から気持ちのよい日差しと共に大量に降り注ぎ、洗濯物や窓の桟に沢山くっついて春の訪れを知らせてくれるもので、阿蘇のこの季節の風物詩とも言えるものなんですが、なんと「草の燃えかす」です。もったいぶったわりにたいした物でもありませんが、これはどこから来ているのかというと….こちらです。
野焼き。この陽気とともに一斉に開始。さすが農家の方は敏感で機動力があるなーと感心します。
阿蘇山や外輪山の山肌では期日を決めて地区ごとに行われるのでまだなんですが、近所の田畑では早速始まっていました。こうやって枯れ草を焼く事で、土壌を一度リセットして次の新芽が育ちやすい環境にする効果や、草地から林地への変移を止めて草地に留めておく効果があるそうです。
夕暮れ時、遠くに炎が見えたので急いで自転車に乗って見学してきましたが、こんな大火にもかかわらずおじさんが棒切れ片手に一人で…まるで小さな焚き火でもしているかのよう。正直楽しそう！と思ってしまいました。一度自分でも思う存分やってみたいものです。
これから阿蘇全体で随時野焼きが進んでいきますが、その終盤の3/13日前後には恒例の「大火文字焼き」と「火振り神事」が行われます。阿蘇神社と阿蘇山を使った盛大な祭事になっていますのでもう少し近づいてきましたら、その情報も是非こちらでお知らせしたいと思っています。
