4月3日のランチメニューです。
・ワンプレートセット
車麩のソテー スモークサーモンと野菜のマリネ
蓮根のチーズ焼き 新タマネギとルッコラのサラダ
ネギと野菜のスープ 夢屋のくるみパン
・パスタセット
海老と新じゃが芋とブロッコリーのトマトソースパスタ
お惣菜ココット2品 新タマネギとルッコラのサラダ 夢屋のくるみパン
・ひよこ豆のカレーセット
雑穀入りの白米か玄米をお選び頂けます。
新タマネギとルッコラのサラダ お惣菜ココット2品
今日も阿蘇は晴れました。
南阿蘇の一心行の桜や千本桜も満開のようですね、連日沢山の観光客でにぎわっているようです。
明日もほぼ晴れてくれるようです。
土日は両方とも雨の予報になっていますので、満開の桜は明日が最後のチャンスになってしまうかもしれません。花見を予定されている方は是非明日までにお出かけ下さい。
ところで最近、新タマネギや新じゃが、新ゴボウと新物野菜を沢山みかけるようになりました。どの新物にも共通するのが、とても瑞々しくてアクが少なくて食べやすいという点です。
olmoでもサラダの中に新タマネギを沢山使ってお出ししています。
新タマネギは真っ白で肉厚、辛みが少なくて甘みが強いので、そのまま丸かじりでもいけそうなくらいです。
明日からはさらに新じゃが芋をパスタで使います。
新じゃがも同じくえぐみが無くて水気たっぷりです。皮が薄くつるんとしているので皮のまま使ってみました。
山菜と同じようにどれもこの時期だけしか食べることのできない春の味覚です。
是非春のうちに沢山食べて頂けたらと思います。
