11/10Lunch

11/10のランチメニューです。

・ワンプレートセット
車麩のソテー　じゃが芋のバジル和え
五色豆のトマト煮込み　野菜サラダ
人参とカボチャのポタージュ　夢屋のパン

・パスタセット
ゴボウとキャベツのペペロンチーノ
お惣菜ココット2品　野菜サラダ　夢屋のパン

・マクロビオティックカレーセット
野菜サラダ　お惣菜ココット2品

今日は沢山のお客様に来て頂きました。
朝は雨が降っていたので、そろそろ目立ってきたはずの山肌の紅葉が見えずにがっかりしていたんですが、昼過ぎから雨はあがって久しぶりの阿蘇山も見えました。
晴れるとまではいかなかったのですが、数日ぶりに見た根子岳の紅葉は予想より深まっていました。天気が悪いにも関わらず来て頂いた方にも少しは目にして頂いたのではないでしょうか。

そんな感じでこれから霜も雪も控えているこの季節なんですが、阿蘇の名物「阿蘇高菜」がolmoの畑でもぐんぐん育っています。今日の夕方「間引き」という作業をしたのですが今３センチくらいになっていました。
これから霜に打たれて雪に埋もれて….と散々な目にあう事で、平地とは全然違う細くて柔らかい「阿蘇高菜」ができます。
もちろん「高菜漬け」になるには収穫後に結構な手間がかかるんですが、とりあえず収穫まで、来年の春まではこのまま楽しみに待つだけです。