5/17 Lunch + スナップエンドウ

5月17日のランチメニューです。

畑の野菜ワンプレートセット

• 車麩のソテー
• 牛蒡のピクルス
• 大根と五色豆のトマトチーズ焼き
• 季節野菜のサラダ
• 人参のポタージュ
• 夢屋のくるみパン

畑の野菜パスタセット

• ベーコンとスナップエンドウのトマトソースパスタ
• お惣菜ココット2品
• 季節野菜のサラダ
• 夢屋のくるみパン

ひよこ豆のマクロビオティックカレーセット

• マクロビオティックカレー

  雑穀入りの白米か玄米をお選び頂けます。

• 季節野菜のサラダ
• お惣菜ココット2品

本日の蒸しパン

• 人参とオレンジピールの蒸しパン

冬前から植えていたスナップエンドウが、ついに実を付け始めたので、今日から早速登場です。

olmoの玄関への通路左手にネットを立てて栽培しているので見て頂くとわかるのですが、実は今年イマイチ…。気候のせいなのか、土のせいなのか、株があまり大きく育ちませんでした。1メートル以上の高さまであるネットの約半分、なので収量も今のところ半分くらいです。これから劇的に成長するとは思えないので、今年は短期間しかお出しできないかもしれませんね。去年は夏直前くらいまで山のように採れていて、毎週のようにスナップエンドウのパスタを食べて頂いていた方もいらっしゃったのですが、今年は難しそうで少し残念です。

でも、味は甘みがあって凄く美味しかったので、採れるうちはどんどん使っていきたいと思います。

一昨年は不出来で、去年は上出来、そしてまた今年はイマイチ…と野菜は本当に奥が深いですね。去年この場所に何を植えたか等も関係しているんだと思います。少しずつ勉強していきたいと思います。