11/9 Lunch + 冬支度

11月9日のランチメニューです。

畑の野菜ワンプレートセット

• 車麩のソテー
• かぼちゃのクリーム和え
• 蓮根のバルサミコソテー
• 紅芯大根のサラダ
• 人参のポタージュ
• 夢屋のくるみパン

畑の野菜パスタセット

• たっぷり椎茸とシメジとベーコンのトマトソース
• お惣菜ココット2品
• 季節野菜のサラダ
• 夢屋のくるみパン

ひよこ豆のマクロビオティックカレーセット

• マクロビオティックカレー

  雑穀入りの白米か玄米をお選び頂けます。

• 季節野菜のサラダ
• お惣菜ココット2品

本日の蒸しパン

• ブルーベリーの蒸しパン

olmoでの代表的な冬支度の一つ、薪割り及びカットを最近やっと始めました。

先日、急に寒くなった際に数日間ストーブを稼働させてみましたが、予想以上の熱気であの寒さの中でも店内は少し暑く感じてしまうほど。

やっぱり薪ストーブはほぼ真冬専用のようです。

でも、準備は大切。

いざストーブを使い始めると、本当に湯水のように薪を呑み込んでいくので、毎日夕方に少しずつ、運動のつもりでやっていこうと思います。

薪自体は、いろんな方々の助けがあって準備万端。
去年は、朝からバタバタ薪割りをしていたので、今年こそは用意周到に…。

季節が一巡したのを感じながらの作業です。