1/26 Lunch + 冬〜

1月26日のランチメニューです。

畑の野菜ワンプレートセット

• 車麩のソテー
• さつまいものレモンマーマレード和え
• 里芋のトマト煮込み
• 季節野菜のサラダ
• サツマイモのポタージュ
• 夢屋のくるみパン

畑の野菜パスタセット

• ベーコンと白ネギとキャベツのトマトソースパスタ
• お惣菜ココット2品
• 季節野菜のサラダ
• 夢屋のくるみパン

ひよこ豆のマクロビオティックカレーセット

• マクロビオティックカレー

  雑穀入りの白米か玄米をお選び頂けます。

• 季節野菜のサラダ
• お惣菜ココット2品

本日の蒸しパン

• 人参ジャムの蒸しパン

相変わらず0℃を境に朝夕で行ったり来たりしている阿蘇ですが、今月後半になって雲が少なくなってきました。

風はまだちょっと冷たくて、春の兆し…というには流石に早いかもしれませんが、気分的にポカポカ。全然違いますね。

スーパーには色んな野菜が並んでいますが、olmoのメニューでは根菜が主役となっています。この時期は食材が少なくてちょっと地味、無農薬野菜売り場にも思わず手が出そうになるものもありますがなるべく我慢、出来るだけその時期に採れるものを使っていく事で春先や夏の華やかな季節感を実感して頂けたらと思っています。