4/11 Lunch + 筍の災厄

4月11日のランチメニューです。

畑の野菜ワンプレートセット

• 車麩のソテー
• アスパラガスのマスタード春巻き
• 大根のチーズ焼き
• 季節野菜のサラダ
• 人参のポタージュ
• 夢屋のくるみパン

畑の野菜パスタセット

• 海老とタケノコとほうれん草のトマトソース
• お惣菜ココット2品
• 季節野菜のサラダ
• 夢屋のくるみパン

ひよこ豆のマクロビオティックカレーセット

• マクロビオティックカレー

  雑穀入りの白米か玄米をお選び頂けます。

• 季節野菜のサラダ
• お惣菜ココット2品

本日の蒸しパン

• チーズとドライトマトの蒸しパン

毎年恒例…といっても2年目ですが、今年も出てきました「筍」

ただ今、合計4本程。実は先日お客様に教えて頂いて気付きました。気をつけて見ていたつもりだったのですが、思い切り正面に出ていましたね…ありがとうございます。夜中になってしまいましたが、放っておくとどんどん伸びるので、採り時を逃さないようさっそく収穫。

懐中電灯で照らしながらスコップでザクザク、まさかこんな時間になって掘られてしまうとは思ってなかっただろうなと思いつつ…。そして糠と唐辛子で茹でます。

採ってすぐなので、ほんの30分くらいでゆで上がりました。

さっきまで生えていた筍、少し味見しましたがやっぱりもの凄くおいしいです。早速本日のパスタにてお出ししていますので新鮮なうちに是非どうぞ。これからどんどん生えてきますので、たっぷりと食べて頂きたいと思います。