11/6 Lunch + 椎茸

11月6日のランチメニューです。

畑の野菜ワンプレートセット

• 車麩のソテー
• 赤大根とサーモンのマリネ
• 蓮根のバルサミコソテー
• 紅芯大根のサラダ
• 人参とかぼちゃのポタージュ
• 夢屋のくるみパン

畑の野菜パスタセット

• たっぷり椎茸とレモンのペペロンチーノ
• お惣菜ココット2品
• 季節野菜のサラダ
• 夢屋のくるみパン

ひよこ豆のマクロビオティックカレーセット

• マクロビオティックカレー

  雑穀入りの白米か玄米をお選び頂けます。

• 季節野菜のサラダ
• お惣菜ココット2品

本日の蒸しパン

• ブルーベリーの蒸しパン

季節なのにいつまでたってもできないと心配していた椎茸ですが、久しぶりに見てみたら鈴なりになっていました。

初めて見る鈴なり椎茸。
立派な椎茸が、こんなに沢山。

椎茸の旬は春と秋の２回ですが、今年の春はここまで沢山はできてませんでした。

早速、夕方に遠慮なく半分くらい収穫。
新鮮なうちに今日のパスタ用に仕込んでおきました。

採れたてたっぷり椎茸と国産無農薬レモンのパスタです。

実を言うと、自分自身椎茸が少し苦手….なので、正直なところ最初この大量の椎茸をどうしようか考える時にあまり気乗りがしなかった（…？）のですが、このパスタを試作して食べてみたらすごく美味しかったんです。
椎茸が苦手なはずなのに。
さすが採れたて生椎茸、それくらい美味しいです。

という事で、是非おすすめです。
まさに今の旬の味覚です。