1月31日のランチメニューです。

畑の野菜ワンプレートセット

• 車麩のソテー
• ごぼうとパプリカのマリネ
• 大根のチーズ焼き
• 季節野菜のサラダ
• 人参のポタージュ
• 夢屋のくるみパン

畑の野菜パスタセット

• ベーコンと白菜とカブのトマトソース
• お惣菜ココット2品
• 季節野菜のサラダ
• 夢屋のくるみパン

ひよこ豆のマクロビオティックカレーセット

• マクロビオティックカレー

  雑穀入りの白米か玄米をお選び頂けます。

• 季節野菜のサラダ
• お惣菜ココット2品

本日の蒸しパン

• ゆず蒸しパン

早いもので、1月ももう終わりですね。阿蘇でも少しずつ春っぽい日が増えてきたような気がします。

最近、お一人でご来店下さる方が凄く多くなってきました。男性も女性も、色んな方がお見えになります。自分自身、一人で行くお店というとやっぱり、ある程度落ち着けるお店、自分に合ったお店、等々…いつもよりちょっと慎重になってしまいます。そう（勝手に…笑）思うと、当店に一人で来て頂けるというのは、本当に嬉しい限りです。

窓辺のお席には本や雑誌なども置いておりますので、お一人でもどうぞゆっくりして行かれて下さい。

1月27日のランチメニューです。

畑の野菜ワンプレートセット

• 車麩のソテー
• 人参のゼリー寄せ
• 蓮根のバルサミコソテー
• 季節野菜のサラダ
• ジャガイモのポタージュ
• 夢屋のくるみパン

畑の野菜パスタセット

• エビとブロッコリーとレモンのファルファッレ
• お惣菜ココット2品
• 季節野菜のサラダ
• 夢屋のくるみパン

ひよこ豆のマクロビオティックカレーセット

• マクロビオティックカレー

  雑穀入りの白米か玄米をお選び頂けます。

• 季節野菜のサラダ
• お惣菜ココット2品

本日の蒸しパン

• 黒糖蒸しパン

今日、ランチでは初めて使用するパスタ「ファルファッレ」、イタリア語で「蝶々」という意味で、見た目そのまま蝶々の形をしたショートパスタとなっています。olmoで使用しているのは、通常の麺タイプのものと同じ「アルチェネロ」のオーガニックパスタ。

このパスタ、茹でるのに通常の倍近くの時間をかける為にランチでは使用していませんでしたが、この独特の触感が絶妙でどうにかお出しできたらと常々考えていました。いろいろと試した結果、ほぼ通常の時間でお出しできるようになりましたので、本日のランチデビューとなります。

固めでも、ふやけても独特の食感が楽しめるこのパスタ、是非食べてみて下さい。

1月25日のランチメニューです。

畑の野菜ワンプレートセット

• 車麩のソテー
• 人参のゼリー寄せ
• 蓮根のバルサミコソテー
• 季節野菜のサラダ
• ジャガイモのポタージュ
• 夢屋のくるみパン

畑の野菜パスタセット

• カブとブロッコリーのトマトソースパスタ
• お惣菜ココット2品
• 季節野菜のサラダ
• 夢屋のくるみパン

ひよこ豆のマクロビオティックカレーセット

• マクロビオティックカレー

  雑穀入りの白米か玄米をお選び頂けます。

• 季節野菜のサラダ
• お惣菜ココット2品

本日の蒸しパン

• 黒糖蒸しパン

「キタカゼパンチ」さんの、2010年新作第一弾入荷致しました。

ハンコもイラストも、更にキタカゼパンチさんの世界観たっぷりです。見る度に、ホッとしたりニヤッとしたり…なかなか深いです。店内中央奥に展示しておりますので、是非ご覧になって下さい。

1月24日のランチメニューです。

畑の野菜ワンプレートセット

• 車麩のソテー
• 人参のゼリー寄せ
• 蓮根のバルサミコソテー
• 季節野菜のサラダ
• ジャガイモのポタージュ
• 夢屋のくるみパン

畑の野菜パスタセット

• カブとブロッコリーのトマトソースパスタ
• お惣菜ココット2品
• 季節野菜のサラダ
• 夢屋のくるみパン

ひよこ豆のマクロビオティックカレーセット

• マクロビオティックカレー

  雑穀入りの白米か玄米をお選び頂けます。

• 季節野菜のサラダ
• お惣菜ココット2品

本日の蒸しパン

• 黒糖蒸しパン

今日は、営業終了後コーヒー豆の仕入れに出かけたついでに、あるショップへお邪魔してきました。

熊本市長嶺にある「Haco.photoshop」さん。以前お邪魔した事はあったのですが、この週末に珍しいフィルムカメラばかりを集めた展示会をされているとの事で、これは是が非でも行かねばと思い少し遅い時間になったにもかかわらず押しかけてしまいました（スミマセン．．．）

今回の展示は、全てある個人の方の所蔵品との事なんですがその数なんと８０数台。あまりの数と迫力に圧倒されました。その中の数台は触らせて頂いたり説明をして頂いたりしたのですが、まあそのお詳しい事…ご自身の所有なので当然かもしれませんが流石ですね、足元にも及びません。そんなこんなで、営業時間ぎりぎりに到着したにも関わらず長居してしまい、お腹いっぱいになって帰って参りました。

今のところ、このブログの写真もプライベートも全てデジタルカメラで撮っているのですが、すっかりフィルムカメラの虜に….？なってしまいそうです。やっぱりカメラは楽しいですね。

こちらのHaco.photoshopさん、最近リニューアルオープンされた凄くおしゃれなフォトショップです。この展示会は、明日日曜日までなのですが、普段からいろいろな展示や写真教室などもしていらっしゃいますので、写真に興味のある方は是非是非一度行ってみて下さい。

自分ももっと写真の事を勉強して、このブログでももっともっと阿蘇の色々な一面をお届けできたらと思っています。

1月23日のランチメニューです。

畑の野菜ワンプレートセット

• 車麩のソテー
• 赤大根とサーモンのマリネ
• カボチャのクリーム和え
• 季節野菜のサラダ
• ジャガイモのポタージュ
• 夢屋のくるみパン

畑の野菜パスタセット

• カブとキャベツときのこのトマトソースパスタ
• お惣菜ココット2品
• 季節野菜のサラダ
• 夢屋のくるみパン

ひよこ豆のマクロビオティックカレーセット

• マクロビオティックカレー

  雑穀入りの白米か玄米をお選び頂けます。

• 季節野菜のサラダ
• お惣菜ココット2品

本日の蒸しパン

• 黒糖蒸しパン

〜お知らせ〜

先日より、デザートに添えてお出ししておりました「トマトジャム」を店頭にて販売させて頂いております。

阿蘇山田で採れた減農薬トマト、無農薬国産レモン果肉、有機粗製糖。この三種の材料だけで作ったシンプルなジャムになっております。トマトは完熟後に収穫したものを皮以外まるごと使用、レモンも無農薬ですので皮ごと薄くスライスして一緒に柔らかく煮込みました。ジャムとしては甘さ控えめでトマト独特の癖も程よく抑えておりますので、パンはもちろんヨーグルトやケーキ等のソースとしてもお召し上がり頂けると思います。

数に限りがありますので、是非お早めにどうぞ。

予報通り、少し暖かくなってきましたね。週半ばには平年よりかなり暖かい日よりになるそうで、天気も良さそうなので楽しみです。

以前より告知しておりました本日（月曜日）は、私用によりお休みとさせて頂いております。定休日をはさみまして、水曜日からの営業となります。ご了承の程、よろしくお願いいたします。

olmo coppia

1月14日のランチメニューです。

畑の野菜ワンプレートセット

• 車麩のソテー
• ゴボウのバルサミコキンピラ
• カボチャのクリーム和え
• 季節野菜のサラダ
• 人参のポタージュ
• 夢屋のくるみパン

畑の野菜パスタセット

• カブとベーコンと白菜のパスタ
• お惣菜ココット2品
• 季節野菜のサラダ
• 夢屋のくるみパン

ひよこ豆のマクロビオティックカレーセット

• マクロビオティックカレー

  雑穀入りの白米か玄米をお選び頂けます。

• 季節野菜のサラダ
• お惣菜ココット2品

本日の蒸しパン

• いちごミルク蒸しパン

今日は、この天気にも関わらず多くの方に来て頂いて、大変ありがとうございました。国道から一歩脇道に入るともう真っ白という状況でしたが、意外に普通のタイヤでいらっしゃっている方がほとんどで驚いてしまいました。皆様なかなかチャレンジャーのようですね…無事に帰り着かれましたでしょうか？？

明日からもまだまだこの寒さ続くようなんですが、なんと来週には３月並の陽気になるんだそうで。ちょっと信じられない感じですが、本当ならホッとしますね、さすがにこの寒さ堪えています…。

引き続き、路面状況に十分に注意してお越し下さい。

1月13日のランチメニューです。

畑の野菜ワンプレートセット

• 車麩のソテー
• 大根とサーモンのミルフィユマリネ
• カボチャのクリーム和え
• 季節野菜のサラダ
• じゃがいものポタージュ
• 夢屋のくるみパン

畑の野菜パスタセット

• カブとベーコンと白菜のパスタ
• お惣菜ココット2品
• 季節野菜のサラダ
• 夢屋のくるみパン

ひよこ豆のマクロビオティックカレーセット

• マクロビオティックカレー

  雑穀入りの白米か玄米をお選び頂けます。

• 季節野菜のサラダ
• お惣菜ココット2品

本日の蒸しパン

• いちごミルク蒸しパン

また凄く寒くなってしまいましたね。阿蘇は日中の最「高」気温が-1℃、夕方には−４℃とか….なんかもうよくわかりませんが、熊本市でも雪が降るそうで、阿蘇ではどうなることやら….。でもolmoは元気に営業させて頂きます。国道から近いolmoといえども、さすがにこちら方面におこしの際はチェーンかスタッドレスをご準備された方が良いかと思います、くれぐれもお気をつけてお越し下さい。

ところで、来週の休業のお知らせです。

誠に勝手ながら、来週の月曜日（１８日）は、私用のため休業とさせて頂きます。

次の日１９日は定休日ですので、２０日水曜日より営業させて頂きます。ご了承の程よろしくお願い致します。

1月11日のランチメニューです。

畑の野菜ワンプレートセット

• 車麩のソテー
• 蓮根ときのこのバルサミコソテー
• ゴボウのオリーブオイルコンフィ
• 季節野菜のサラダ
• じゃがいものポタージュ
• 夢屋のくるみパン

畑の野菜パスタセット

• カブとベーコンとブロッコリーのパスタ
• お惣菜ココット2品
• 季節野菜のサラダ
• 夢屋のくるみパン

ひよこ豆のマクロビオティックカレーセット

• マクロビオティックカレー

  雑穀入りの白米か玄米をお選び頂けます。

• 季節野菜のサラダ
• お惣菜ココット2品

本日の蒸しパン

• 柚子の蒸しパン

今年、初採りの野菜「赤大根」夜の畑に懐中電灯を照らしながら収穫。早速切ってビックリ…と言っても初めて出会った訳でもありませんが、何度切ってもビックリするほど赤いです。主に周りが赤いものや中心部だけが赤いものなど、色んな種類が出まわっているようで、名前も赤大根の他に紅大根や紅芯大根など沢山見かけます。でもこんなにショッキングなのはうちの以外ではあまり見ないような気がします。

明日のサラダの上に乗っています。もちろんこの後千切りにしました。味もなかなか甘くて美味しかったですよ。

1月10日のランチメニューです。

畑の野菜ワンプレートセット

• 車麩のソテー
• 人参と玉葱のマスタードソテー
• カボチャのクリーム和え
• 季節野菜のサラダ
• ベーコンと色々野菜のポトフ
• 夢屋のくるみパン

畑の野菜パスタセット

• 春菊とベーコンのパスタ
• お惣菜ココット2品
• 季節野菜のサラダ
• 夢屋のくるみパン

ひよこ豆のマクロビオティックカレーセット

• マクロビオティックカレー

  雑穀入りの白米か玄米をお選び頂けます。

• 季節野菜のサラダ
• お惣菜ココット2品

本日の蒸しパン

• 柚子の蒸しパン

今日は久しぶりに雲ひとつない天気でした。しばらく快晴はないかなと思っていたのですが、思わぬ晴天。しかも天気予報をチェックしてみると、明日からは曇や雪マークばかりだったので、閉店時間の後ニワトリの世話をしてから飛ぶように行ってきました、一路阿蘇山へ。

雪化粧の烏帽子岳。草千里の池の表面は凍っていました。

引き締まった空気と夕日と抜けるような空、みるみるうちに変わる色。車で登っている途中で陽は落ちてしまいましたが、そのあとに残った夕焼けだけでも充分にお腹いっぱいです。

草千里手前の展望所から熊本市方面の夕焼け。連休なので観光客の方も沢山見に来ていらっしゃいました。

写真には写っていませんが、近くには樹氷で真っ白になった雑木林だったり、雪に覆われた火口だったりと他にも見どころが沢山ありました。厳冬期にこんな天気があと何回あるかはわかりませんがまだ１月も前半ですので、もっと沢山の方にこの景色・感動を是非体験していただければと思いました。