4月30日のランチメニューです。

・畑の野菜ワンプレートセット

車麩のソテー　カリフラワーのチーズ焼き
大根とサーモンのマリネ　新玉ネギのサラダ
野菜とトマトのパスタスープ　夢屋のくるみパン

・畑の野菜パスタセット

タケノコとトマトとスナップエンドウのペペロンチーノ（木の芽添え）
お惣菜ココット2品　新タマネギのサラダ　夢屋のくるみパン

・ひよこ豆のマクロビオティックカレーセット

雑穀入りの白米か玄米をお選び頂けます。
新タマネギのサラダ　お惣菜ココット2品

いよいよGWも本格化してきましたね。
火曜日仕入れに出掛けたら、道路にはバイクのツーリングやご家族づれの車が沢山、道の駅にはキャンピングカーが複数台で、もうすっかり連休モードでした。

天気予報では連休前半は晴天続き、後半は少し崩れる日もあるみたいです。
お出かけ予定の方は前半に行っておいた方が無難かもしれません。

GW中の営業日のお知らせです。
5月5日は火曜日ですが「こどもの日」で祝日のため、ランチ・ディナー共に通常営業致します。（ディナーは予約制）

5月7日木曜日は仕入れのため、誠に勝手ながら15時オーダーストップとさせて頂きます。尚、7日はディナーもお休みになりますのでよろしくお願い致します。
12日火曜日は通常通り定休日となります。

宜しくお願い致します。
olmo coppia

4月29日のランチメニュー

・畑の野菜ワンプレートセット

車麩のソテー　カリフラワーのチーズ焼き
タコと野菜のクリーム和え　新玉ネギのサラダ
野菜とトマトのパスタスープ　夢屋のくるみパン

・畑の野菜パスタセット

海老とタケノコのペペロンチーノ（木の芽添え）
お惣菜ココット2品　新タマネギのサラダ　夢屋のくるみパン

・ひよこ豆のマクロビオティックカレーセット

雑穀入りの白米か玄米をお選び頂けます。
新タマネギのサラダ　お惣菜ココット2品

相変わらず阿蘇では季節外れの寒さが続いています。
定休日前の月曜には阿蘇山頂にうっすら雪化粧までしてました。八重桜さえも散ってしまったこんな時期に白い阿蘇山を見たのは初めての事です。

明日まではこの寒さが続くみたいです。

今日は、先日近所の方よりイチゴを山のように頂いたのでイチゴソース作りをしました。
阿蘇のとよのかイチゴ、甘くて酸っぱくてとても美味しいですよね。
たっぷりと、軽く1年分はありそうです。

ちなみにイチゴは減農薬
しかもそのイチゴ農家さん曰く「忙しくて消毒もほとんどできんやったー」との事。

市場で無農薬イチゴというのは全く見掛けませんが、これは結果的にかなり無農薬に近い状態になっているようです。
砂糖はオーガニックの有機粗製糖です。

許可の関係で販売できないのが残念ですが、デザートなんかにたっぷりと使ってお出しできたらと思っています。

4月27日のランチメニュー

・畑の野菜ワンプレートセット

車麩のソテー　大根のチーズ焼き
タコと野菜のクリーム和え　季節野菜のサラダ
野菜とトマトのパスタスープ　夢屋のくるみパン

・畑の野菜パスタセット

新ジャガと春キャベツのトマトソースパスタ
お惣菜ココット2品　季節野菜のサラダ　夢屋のくるみパン

・ひよこ豆のマクロビオティックカレーセット

雑穀入りの白米か玄米をお選び頂けます。
季節野菜のサラダ　お惣菜ココット2品

寒いですね。5月も目前のこの時期になってかなり冷え込んでいます。
明日明け方の気温は２度、山上では雪さえ降りそうな雰囲気ですね。

天気もイマイチな予報になっています。
GW、もう既に連休始まってる方もいるんでしょうか？
期間中各地いろんなイベントもあるようなので一日でも多く晴れてくれるといいですね。

ところで、今日はお隣「夢屋」の代表宮本さんから何とも凄いプレゼントをして頂きました。

立派なolmo（ケヤキ）のライトアップ。
なんとこのライトを頂きました。

昼間の写真が無いのが残念ですが、古い壷の格好をした手作りのライトアップ装置です。凄く手間ひまかかってます。

せっかくの大きなケヤキなのでいつかはライトアップしたいなーなんて考えてたんですが、まさかこういう形で、しかも手作りで実現するなんて思いもよらず本当に有り難い限りです。

これから夏に向けて、夜も是非来て頂きたい季節なので本当に嬉しいです。
宮本さん、ありがとうございました。

ケヤキ側のお席は通常2人席×2ですが、これからは夜だけ4人席にして半個室として使ってみようかと思っています。

席のご指定も承りますのでご予約の際にお気軽にどうぞ。

先日の雨の中、「ドウダンツツジ」が咲き始めてました。

4月26日のランチメニュー

・畑の野菜ワンプレートセット

車麩のソテー　大根のチーズ焼き
紫キャベツとベーコンのマリネ　季節野菜のサラダ
春キャベツと人参のスープ　夢屋のくるみパン

・畑の野菜パスタセット

新ジャガとブロッコリーのトマトソースパスタ
お惣菜ココット2品　季節野菜のサラダ　夢屋のくるみパン

・ひよこ豆のマクロビオティックカレーセット

雑穀入りの白米か玄米をお選び頂けます。
季節野菜のサラダ　お惣菜ココット2品

今日は風の強い一日でした。
しかも夕方からは気温も下がってきたので、ディナータイムは久しぶりに暖房をつけてました。
すっかり暖かくなって油断してるので、体調に気をつけたいですね。
明日はかなり晴れるみたいなので気持ちいい日になりそうです。

ところで最近、ディナーでランチメニューをご注文される方が増えています。
もうすっかり日も長くなってきたし、夜も気軽に食べに出たくなる季節なのかなと感じます。

コースは当日ランチ営業時間内（17時）までのご予約とさせて頂いていますが、ランチメニューからのオーダーですと「30分後に..」等でもお受け致しますのでお気軽にお電話下さい。

4月24日のランチメニュー

・畑の野菜ワンプレートセット

車麩のソテー　大根のチーズ焼き
根菜とサーモンのマリネ　季節野菜のサラダ
春キャベツと人参のスープ　夢屋のくるみパン

・畑の野菜パスタセット

新ジャガとブロッコリーのペペロンチーノ
お惣菜ココット2品　季節野菜のサラダ　夢屋のくるみパン

・ひよこ豆のマクロビオティックカレーセット

雑穀入りの白米か玄米をお選び頂けます。
季節野菜のサラダ　お惣菜ココット2品

最近阿蘇では少し肌寒い日が続いています。
天気が良いので日向ではいいのですが、日陰ではかなり寒いので久しぶりに冬用の上着を着て外に出ています。明日は曇り時々雨の予報なので、気温も少し上がりそうですね。

ところで最近すっかりウチの猫状態の「トラ（夢屋メンバーさんの仮命名）」です。
そろそろ同じ敷地内で暮らす一員として、認めてあげないとなんて思っているんですが、昼間はいつも寝ぼけててこんな事ばっかりやっています。
もし駐車場で見かけたら、かまってあげて下さい。必ず一度逃げてから近寄ってきます。

4月23日のランチメニュー

・畑の野菜ワンプレートセット

車麩のソテー　カリフラワーのチーズ焼き
根菜のバルサミコマリネ　季節野菜のサラダ
アスパラガスとジャガ芋のスープ　夢屋のくるみパン

・畑の野菜パスタセット

タケノコとスナップエンドウのトマトソースパスタ
お惣菜ココット2品　季節野菜のサラダ　夢屋のくるみパン

・ひよこ豆のマクロビオティックカレーセット

雑穀入りの白米か玄米をお選び頂けます。
季節野菜のサラダ　お惣菜ココット2品

今日も天気が良かったので、先日ご近所の方から頂いた「ヤーコン」の植え付けをしました。

ヤーコンってご存知でしょうか。
数年前からどこそこで見かけるようになりましたが、キクイモの仲間なんだそうです。
….といってもキクイモもあまりメジャーじゃないのでわかりづらいですね。
見かけはさつま芋みたいなんですが、食感はシャキシャキ、味は水気があって甘く、オリゴ糖（確か..）が沢山含まれていて健康にもいいそうです。

キクイモは去年植えましたが、ヤーコンは初めての栽培なので色々と調べながらやってみました。

いつ出来るかもどんな風に生えるのかすら解ってないのですが、沢山植えたのでなんとしても収穫にこぎ着けて、是非サラダやお惣菜で使ってみたいと思っています。

お店の入り口通路前に植えておいたハツカ大根が小さな芽を出していました。
二十日大根というくらいなので、本当に二十日で採れるのか見ていたいと思います。

4月22日のランチメニュー

・畑の野菜ワンプレートセット

車麩のソテー　カリフラワーのチーズ焼き
根菜のバルサミコマリネ　季節野菜のサラダ
野菜とトマトのパスタスープ　夢屋のくるみパン

・畑の野菜パスタセット

タケノコとスナップエンドウのトマトソースパスタ
お惣菜ココット2品　季節野菜のサラダ　夢屋のくるみパン

・ひよこ豆のマクロビオティックカレーセット

雑穀入りの白米か玄米をお選び頂けます。
季節野菜のサラダ　お惣菜ココット2品

昨日今日と阿蘇は大荒れの天気になりました。
雨も降ってましたが、風がもの凄く強くてまるで台風みたいで家が倒れるんじゃないかと思うくらいでした。
満開だった八重桜もかなり落ちてしまっています。

明日は朝晩は少し冷え込むみたいですが、快晴の予報です。
今週末、残念ながらまた雨予報になっていますので明日がチャンスになりそうですね。

ところで今日、実はは4/22で良い夫婦の日みたいですね。
是非ご夫婦でお出かけ＆お食事なんていかがでしょうか。

上の写真「TG珈琲」さん、また寄ってしまいました。

4月20日のランチメニュー

・畑の野菜ワンプレートセット

車麩のソテー　カリフラワーのチーズ焼き
季節野菜のマリネ　季節野菜のサラダ
野菜とトマトのパスタスープ　夢屋のくるみパン

・畑の野菜パスタセット

タケノコと木の芽のトマトソースパスタ
お惣菜ココット2品　季節野菜のサラダ　夢屋のくるみパン

・ひよこ豆のマクロビオティックカレーセット

雑穀入りの白米か玄米をお選び頂けます。
季節野菜のサラダ　お惣菜ココット2品

今日は日差しも強く汗ばむくらいの陽気になりました、阿蘇では今年一番暖かだったんじゃないでしょうか。

ここのところタケノコ採りが毎日の日課になってるんですが、今日はこの暖かさのせいか、1日で10㎝くらい伸びたんじゃないかってくらい育っていました。
今日も7本収穫しましたがまだまだこれからです、タケノコ料理盛りだくさんでお出ししていきたいと思っています。

そんな今日の夕方、ちょっと期待しながら西側の畑に行ってみたらやっぱり出ていました、じゃが芋の芽。
早いですね、じゃが芋は収穫まで3ヶ月くらいなのでどんどん成長してきます。
昨秋も植えたので、これで3回目！なんかほとんど年中じゃがいもを育ててる感じですね。

去年は春、秋ともに小振りでイマイチな結果になってるので今年こそはしっかり手をかけて、立派な芋を沢山…頑張りたいと思います。

4月18日のランチメニューです。

・畑の野菜ワンプレートセット

車麩のソテー　5色豆のチリトマト煮込み
季節野菜のマリネ　季節野菜のサラダ
野菜とトマトのパスタスープ　夢屋のくるみパン

・畑の野菜パスタセット

タケノコと木の芽のトマトパスタ
お惣菜ココット2品　季節野菜のサラダ　夢屋のくるみパン

・ひよこ豆のマクロビオティックカレーセット

雑穀入りの白米か玄米をお選び頂けます。
季節野菜のサラダ　お惣菜ココット2品

お馴染み天気予報です。
今日も阿蘇は穏やかな天気でした。明日も明後日も晴れの予報、来週月曜日から雨になっています。
このところずっと週末だけ雨という天気が続いていたので嬉しいですね。

ところで先日ご紹介したolmo裏の田んぼで飼われてる子馬なんですが、ここ数日でずいぶん成長していました。
産まれて10日くらいでしょうか、まだ体格は華奢ですが背丈だけだと母馬とあまり変わらないくらいになっています。

今日のお昼過ぎ、元気過ぎて道に飛び出していました。
もう人間より少し大きくなってるので、こちらに走ってこられたりするとちょっと怖いような気もします。
とにかく元気いっぱいなので車などにも充分に気をつけて欲しいですね。

最近駐車場脇の竹藪には沢山タケノコが出ています。
昨日今年3本目が収穫できたので、早速パスタに使っていますので是非採れたてタケノコを味わって見て下さい。

4月17日のランチメニューです。

・畑の野菜ワンプレートセット

車麩のソテー　大根のチーズ焼き
根菜のバルサミコマリネ　季節野菜のサラダ
季節野菜と海老のスープ　夢屋のくるみパン

・畑の野菜パスタセット

ベーコンとスナップエンドウとトマトのパスタ
お惣菜ココット2品　季節野菜のサラダ　夢屋のくるみパン

・ひよこ豆のマクロビオティックカレーセット

雑穀入りの白米か玄米をお選び頂けます。
季節野菜のサラダ　お惣菜ココット2品

今日も穏やかな一日でした。
明日も晴れの予報になってるので観光には最適な一日になりそうです。
一年の中で一番長閑なこの時期の阿蘇を満喫していって下さい。

ところで明日（18日の土曜日）から、はな阿蘇美でのフラワーフェスティバルを皮切りに5月末まで「阿蘇の花の祭典」が始まります。

各イベントが本格的に始まるのは来週末のオープニングセレモニーからになるようですが、はな阿蘇美の温室ローズガーデンでは今週末から見頃を迎えているみたいです。

これから5月末まで仙酔峡や阿蘇山上のミヤマキリシマ群生地、長寿ガ丘スズラン群生地などで次々とイベントが行われるようなので是非この機会に阿蘇の自然を満喫しに来て下さい。

個人的には阿蘇山上のミヤマキリシマの満開時は本当にオススメです。
その時期にはまたご案内したいと思います。

ちなみに上のがスズランで、下のは似てますがスズランスイセンです。