今日のランチです。

・ワンプレートセット
車麩のソテー　茄子とトマトのラタトゥイユ風
じゃが芋と鶏のバジル和え　カボチャのスープ

・パスタセット
豚とオクラのトマトソースパスタ

・マクロビオティックカレー他

昨日は親戚の赤ちゃんが初めて遊びに来てくれました。
産まれて3日後に会ったきり4ヶ月ぶりの再会です。
前回産まれたばっかりのお猿サンだったので、しばらく見ないうちに赤ちゃんになったねーなんて言ってました。
まだ飲めないコーヒーを出されてご機嫌斜めですw

今日は14時まで貸し切りとさせて頂いてます。
14時以降は通常のメニューにてお食事頂けますのでよろしくお願いします。

今olmoになっている蔵について少し。

改装途中に建てた当時の大工さんが書いたと思われる札が見つかったのでわかった事なんですが、この蔵が建てられたのはなんと江戸後期の「万延」元年という年なんだそうです。
ホコリをかぶった古い木の板に大工さんの名前と一緒にしっかり書いてありました。
西暦で言えば1860年、この年の出来事として有名なのは「桜田門外の変」…だと後で調べてわかりました…w
有名どころでは、大江健三郎さんの小説「万延元年のフットボール」という本があります。そして最近で一番ピンとくるのは「篤姫」
篤姫が7歳の頃で、徳川家の奥方になる2年前なんだそうです。
…すごい昔ですね。

そんな時代に建てられた蔵が今ここにあるolmoになっています。
改装する前には、こんな蔵をこんな若造の好きに使っていいもんだろうかと考えた事もありましたけど、このままじゃ虫に食べられたり腐ったりで朽ちていくばかりなので有効利用してあと100年！と考えるようにしました。

万延元年にこの蔵を建てた沢山の大工さんと、今回の改装に携わって頂いた沢山

の名工さんのお陰でこのお店があります。
その間の148年、この阿蘇のこの場所でゆっくりと眺め続けてきたこの蔵を本当に大事にしていきたいと思います。
そしてこれからも今までと変わらないゆっくりとした時間をお客様に伝えることができたらそれこそこの上ない幸せだと思っています。

9/29日の月曜日はOPENから14：00まで、ご予約満席とさせていただきます。よろしくお願い致します。
ご予約ありがとうございます。

今日のランチです。

・ワンプレートセット
車麩のソテー　茄子としめじのラタトゥイユ風
ゴボウのバルサミコきんぴら　カボチャのスープ

・パスタセット
鶏と満願寺獅子唐とトマトのパスタ

・マクロビオティックカレー他

昨日からお野菜の販売を始めました。
と言えるほど立派なものじゃないかもしれませんが、olmoの畑になった野菜を少しずつお裾分けします。とりあえず初日の収穫物は「冬瓜」「白茄子」「ピーマン」等々。
なにせ素人が作っていますので、スーパーに並んでいるものと比べるとちょっと不格好かもしれませんが無農薬無化学肥料です、ついでにほとんど百円ですw..安心して食べて下さいませ。
初日の今日は「白茄子」と「冬瓜」を買って頂きました。ありがとうございました。

ちなみに昨日も阿蘇は快晴。
そして夜も一昨日と同じく満天の星空と引き替えの寒さでした。
季節の変わり目、くれぐれも体調にはご注意ください。

今日のランチです。

・ワンプレートセット
　車麩のソテー　茄子としめじのラタトゥイユ風
　ゴボウのバルサミコきんぴら　さつま芋のポタージュ

・パスタセット
　鶏と満願寺獅子唐とトマトのパスタ

・マクロビオティックカレー他

昨日は昼過ぎまではパッとしない天気でしたが、夕方からの冷え込みと同時に会心の夕日を見せてくれました。ほんとうに久しぶりの綺麗な夕焼けに感動。
そして、これは写真撮れなかったのですが夕焼けの後の星空がまた綺麗で。
こんなに星ってあったの？っていうくらいの綺麗な星空でした。
その代わり（？）寝る時間になると何これって程の本格的な寒さでしたけどね。

昨日のディナーは結婚のお祝いでのご予約頂いてました。

新婚さん側にとってはサプライズ企画だったようで、お店の照明を落として主賓を待っていたりクラッカーが鳴り響いたりと、当店がオープンして初めての事だったのでスタッフも陰ながら楽しませて頂きました。
i様ありがとうございました＆新婚さんおめでとうございます。

今日のランチです。

・ワンプレートセット
車麩のソテー　茄子としめじのラタトゥイユ風
じゃが芋と蒸し鶏のバジル和え　野菜スープ

・パスタセット
鶏とオクラとトマトのパスタ

・マクロビオティックカレー他

看板が完成しました（しつこいw）
メインの看板は昨日設置してたのですが、子看板が２つ付きました。
これでめでたく完成。外側はtake、中身の絵＆文字はsatomi作です。

ところで、先日苗作りをしてた秋冬野菜の定植をしました。
今回はいつもお世話になっている叔父さんに手伝っていただいたのですが、綺麗…うちのスタッフがするより数倍綺麗に植えてあります。。。
白菜、ブロッコリー、種まきから育苗という段階をへて定植であとは手入れしながら収穫を待つばかりです。

ブロッコリーは冬野菜という訳ではないので、来月あたりには続々と収穫できるようになり、うまくいけば来年の春まで採れてしまいます。
白菜は霜に打たれて表面が少し霜焼けしたくらいが食べごろです。霜降り白菜って見かけられた事もあると思います。
今から収穫が楽しみです（阿蘇の寒さは恐怖ですが…）

今日のランチです。

・ワンプレートセット
車麩のソテー　茄子としめじのラタトゥイユ風
じゃが芋と蒸し鶏のバジル和え　野菜スープ

・パスタセット
鶏とオクラ、トマトのパスタ

・マクロビオティックカレー他

看板がちょっと小さいというご意見を頂いたので看板リニューアルしました。
olmoを改装する前の蔵から出てきた「もろぶた」とよばれる平べったい箱に使ってあった板を利用しました。
店内に飾ってある箪笥や長持なんかもそうなんですが、蔵から出て来たものはまた蔵に戻すようにしたいので色々と洗ったり塗り直したりして使ってます。

そんな木箱や箪笥をよくよくみてみると必ず日付が書いてあります。大正？年とか明治？年とか、消えかけてて正確にはわかりませんがどれも100年くらい経ったものばかりです。
そしてそんな木材がこの築148年の蔵にはよく似合う気がします。
まだまだ蔵からでてきたものは沢山仕舞ってある（宝庫！）のでこれからも暇を見つけてはいろいろと利用していきたいと思います。

今日のランチです。

・ワンプレートセット
車麩のソテー　茄子としめじのラタトゥイユ風
じゃが芋と蒸し鶏のバジル和え　野菜スープ

・パスタセット
鶏とオクラ、トマトのパスタ

・マクロビオティックカレー他

昨日はいつも行く南小国の農家さんのところへ仕入れに行ってきました。
いつも必ずその日に採れたばかりの野菜を、山のように準備して待っていて下さいます。
今回も、獅子唐・オクラ・トマト・茄子などなど、沢山頂いて帰ってきました。
ちなみに今日はオクラとトマトをパスタで…茄子を小鉢のラタトィユで使ってます。

あともう一つ、昨日仕入れにいく直前に何気なく勝手口近くのプチolmo畑を見てみると、早くも先日蒔いたレタスの芽（多分）が出てました。
思えば先週は雨も快晴もしっかりあったのでそのお陰かもしれません。
まだ季節的にも昼間は暖かいし今後の成長は早いと思います。
「オーダー頂いてから収穫致します」の実現もそう遠くないかもしれませんw

今日のランチです。

・ワンプレートセット
　車麩のソテー　鶏と野菜のスープ
　茄子とトマトの炒め物　アンチョビじゃがいも

　
・パスタセット
　豚とキャベツ・トマトのペペロンチーノ　レモン風味

・マクロビオティックカレー他

昨日は夜の予約がなく夕方に閉店したのですが、まだ夕日のあるうちに照明を落とした店内の雰囲気が、寂しげではありながらも何ともイイ感じでしばらく座って眺めてました。この日はこの蔵を改装して頂いた大工さんが初めて食事にきて下さった事もあって、色んな人の手があって今目の前のお店があって…と感慨深かったです。

とそれっぽく書いてますが、肝心の大工さんとの記念撮影を忘れててショック。
また来て下さいw

ところで、店内中央の部屋の古箪笥に飾ってある絵本、うちのスタッフであるsatoが絵を描きその仲間達で絵本に仕上げたものです。正確には「potty planet」という絵本製作ユニットの作品で、今はまだこれしかありませんが熊本市の郵便局やカフェなどで展示して頂いたりと密かに活動中。体操をテーマにした「新しい教材絵本」というテーマでお猿の「ケイタ君」の楽しいお話です。
是非お立ち寄りの際にでもチラリとめくってみて下さい。

今日のランチです。

・ワンプレートセット
車麩のソテー　鶏と野菜のスープ
茄子としめじのラタトゥイユ風　アンチョビじゃがいも

・パスタセット
キャベツとトマトのペペロンチーノ　レモン風味

・マクロビオティックカレー他

昨日は空いた時間に看板リニューアルの為の図画工作をしてました。
久しぶりに２日続けての快晴、外での作業では日差しが痛いくらいでした。

そんな昼下がりに綺麗に色づいた柿の葉を発見、早速店内に飾ってます。
暑かったり寒かったりもしますけどコスモスも咲き始めてて、秋は着実に深まってるんですね。