9月3日のランチメニューです。

畑の野菜ワンプレートセット

• 車麩のソテー
• カボチャとクルミのクリーム和え
• キノコとアーモンドのバルサミコソテー
• 季節野菜のサラダ
• ジャガ芋の冷製ポタージュ
• 夢屋のくるみパン

畑の野菜パスタセット

• ベーコンと茄子とオクラとトマトのパスタ
• お惣菜ココット2品
• 季節野菜のサラダ
• 夢屋のくるみパン

ひよこ豆のマクロビオティックカレーセット

• マクロビオティックカレー

  雑穀入りの白米か玄米をお選び頂けます。

• 季節野菜のサラダ
• お惣菜ココット2品

本日の蒸しパン

• サツマイモの蒸しパン

夏場、日の長い間は、営業終了後に畑に出ても暗くなるまでにしばらく時間があるので、割とゆっくり野良仕事ができるのですが、最後農機具も撤収してからの薄暗いこの時間が好きです。

もちろん夕日も最高なんですが、それから小一時間…もうその辺が良く見えなくなってくる暗さ、蚊が一層増えてくるのが玉に傷なんですが、なかなか落ち着きます。

今日は、秋ジャガ芋とニンニク植えの準備をしました。近所の農家の方に、土作りについて教わったり（怒られたり？）もできました。

暑さも一段落、先日から白菜とブロッコリーの苗も出来てきていますので、土作りに励みたいと思います。

9月2日のランチメニューです。

畑の野菜ワンプレートセット

• 車麩のソテー
• カボチャとクルミのクリーム和え
• キノコとアーモンドのバルサミコソテー
• 季節野菜のサラダ
• 茄子と豆乳のポタージュ
• 夢屋のくるみパン

畑の野菜パスタセット

• ベーコンと茄子と万願寺とうがらしとトマトのパスタ
• お惣菜ココット2品
• 季節野菜のサラダ
• 夢屋のくるみパン

ひよこ豆のマクロビオティックカレーセット

• マクロビオティックカレー

  雑穀入りの白米か玄米をお選び頂けます。

• 季節野菜のサラダ
• お惣菜ココット2品

本日の蒸しパン

• サツマイモの蒸しパン

たのくろ農園さんからやって来た万願寺唐辛子の中に、一本だけ真っ赤なのがありました。

見るからに辛そうですが、万願寺は甘唐辛子なのでかなり甘みがあって、そのギャップが面白いですね。

今日、olmoで採れた野菜にも色んな色があります。

オクラは緑と紅、ミニトマトは赤と黄色（なぜかその中間も…）

あと今年olmoでは一色で植えましたが、茄子にも白や青がありますし、ピーマンも最近ではもの凄くいろんな色がありますね。

彩りは夏野菜の醍醐味なので、出来るだけ色々と使っていきたいと思います。食べながら見ながら楽しんで頂けたらと思います。

9月1日のランチメニューです。

畑の野菜ワンプレートセット

• 車麩のソテー
• カボチャとクルミのクリーム和え
• 大根とサーモンのマリネ
• 季節野菜のサラダ
• 茄子と豆乳のポタージュ
• 夢屋のくるみパン

畑の野菜パスタセット

• ベーコンと茄子と万願寺とうがらしのトマトソースパスタ
• お惣菜ココット2品
• 季節野菜のサラダ
• 夢屋のくるみパン

ひよこ豆のマクロビオティックカレーセット

• マクロビオティックカレー

  雑穀入りの白米か玄米をお選び頂けます。

• 季節野菜のサラダ
• お惣菜ココット2品

本日の蒸しパン

• 黒糖の蒸しパン

先日、個展でお世話になったキタカゼパンチさんからとても素敵な贈り物がありました。

なんと2周年記念の「くす玉」

くす玉なんて目にしたのは小学校以来な気がしますが、こんなに可愛らしいくす玉も初めてな気がします。

では、その模様を…。

途中の2コマ..くす玉作りの難しさが伝わります。

楽しく嬉しい贈り物、ホッと一息..2周年を実感させて頂きました。本当にありがとうございました。

改めて、これからもよろしくお願い致します。

最後に…

くす玉の色紙の中をよく見ると、いました。本当にありがとうございました。

8月29日のランチメニューです。

畑の野菜ワンプレートセット

• 車麩のソテー
• 焼き茄子のアンチョビソース
• 大根のケイパーマリネ
• 季節野菜のサラダ
• カボチャのポタージュ
• 夢屋のくるみパン

畑の野菜パスタセット

• ベーコンと茄子と万願寺とうがらしのトマトソースパスタ
• お惣菜ココット2品
• 季節野菜のサラダ
• 夢屋のくるみパン

ひよこ豆のマクロビオティックカレーセット

• マクロビオティックカレー

  雑穀入りの白米か玄米をお選び頂けます。

• 季節野菜のサラダ
• お惣菜ココット2品

本日の蒸しパン

• 黒糖の蒸しパン

〜店休のお知らせ〜

8/30（月曜日）は私用の為、店休とさせて頂きます。急なお知らせとなってしまい、大変申し訳ありませんが何卒よろしくお願い致します。

本日は通常通り営業しておりますので、ご利用下さいませ。

8月27日のランチメニューです。

畑の野菜ワンプレートセット

• 車麩のソテー
• 紫ジャガ芋とイカの和えもの
• 大根とサーモンの重ねマリネ
• 季節野菜のサラダ
• 茄子のポタージュ
• 夢屋のくるみパン

畑の野菜パスタセット

• ベーコンと長なすと万願寺とうがらしのトマトソースパスタ
• お惣菜ココット2品
• 季節野菜のサラダ
• 夢屋のくるみパン

ひよこ豆のマクロビオティックカレーセット

• マクロビオティックカレー

  雑穀入りの白米か玄米をお選び頂けます。

• 季節野菜のサラダ
• お惣菜ココット2品

本日の蒸しパン

• 黒糖の蒸しパン

最近、お客様からの問い合わせもあって、気になっていた事があるのですが「阿蘇火の山まつり」

この祭り、阿蘇では春先の火振り神事と並ぶ大きな催しで、最後に花火もあるので楽しみにしていたのですが、市のイベントカレンダーを見ていても何も無し….確か夏祭りだから夏休み中なはず….？だと思いいろいろと調べてみると、今年は口蹄疫の影響で中止になっていました。

例年だと、先週辺りに開催される予定だったんですね。

口蹄疫…終息宣言が出されてずいぶん経つような気もしますが、大きな催しなのでなかなかそう小回りも利かず難しいところなんでしょうね。残念です。

ちなみに、代わりと言ってはなんなのですが来月25日の「流鏑馬」、こちらは例年通り行われるようです。阿蘇神社での伝統行事、まだ見た事の無い方は一見の価値有りだと思いますので、是非どうぞ。

8月22日のランチメニューです。

畑の野菜ワンプレートセット

• 車麩のソテー
• カボチャのクルミ和え
• アスパラガスの春巻き
• 季節野菜のサラダ
• ジャガ芋のポタージュ
• 夢屋のくるみパン

畑の野菜パスタセット

• 海老とトマトとニガウリのパスタ
• お惣菜ココット2品
• 季節野菜のサラダ
• 夢屋のくるみパン

ひよこ豆のマクロビオティックカレーセット

• マクロビオティックカレー

  雑穀入りの白米か玄米をお選び頂けます。

• 季節野菜のサラダ
• お惣菜ココット2品

本日の蒸しパン

• トマトとチーズの蒸しパン

今まで、毎年植えてはいたけれども、olmoではほとんど使わず、収穫したら個人的にだけこっそり食べていた野菜があります。

先日の畑レポートにも何気なく登場しておりますが、「苦瓜」です。

その名の通り、どうしても苦くクセがあるので、お子様や嫌いな方も多かったりするのでは…とナカナカ使えずにいました。でも、今さらなんですが、個人的には好物で常々なんとかお出ししたいと思っていたので、大きな一歩を踏み出してみる事にしました。

ガメラが2匹…。右が生、左は炙ってあります。

生からジワリと炙ることで、食感を残しつつ甘みが出てずいぶん食べやすくなっていると思います。

スライスしてパスタに使用。全く苦くないとは言えませんが、苦瓜好きな方にはもちろん、普段あまり食べないという方にも食べて頂けたらと思います。

8月21日のランチメニューです。

畑の野菜ワンプレートセット

• 車麩のソテー
• カボチャのクルミ和え
• 大根とサーモンのマリネ
• 季節野菜のサラダ
• ジャガ芋の冷製ポタージュ
• 夢屋のくるみパン

畑の野菜パスタセット

• 海老とトマトとモロヘイヤの冷製パスタ
• お惣菜ココット2品
• 季節野菜のサラダ
• 夢屋のくるみパン

ひよこ豆のマクロビオティックカレーセット

• マクロビオティックカレー

  雑穀入りの白米か玄米をお選び頂けます。

• 季節野菜のサラダ
• お惣菜ココット2品

本日の蒸しパン

• 黒糖とカラメルの蒸しパン

過ごしやすい過ごしやすいと阿蘇の夏を満喫していたolmoですが、ここ最近はさすがに一日中じっとりと熱気が漂っています。

前半よりも後半の方が断然暑いので、「残」暑なんて呼び方、少し違和感ありますね。

畑では紅オクラ「ベニー」が少しずつ実を付け始めました。緑のオクラはいまだ生らず…。まだ、たのくろ農園さんとタンポポさんの野菜に頼りっぱなしです。

こちらは「にがうり」と「地きゅうり」の共生棚。

色々と育ってはいるのですが、なかなか収穫まで至らず、少しずつ大きくなるカボチャなんかを見ては、もどかしい毎日です。

8月18日のランチメニューです。

畑の野菜ワンプレートセット

• 車麩のソテー
• きのことアーモンドのバルサミコソテー
• 大根とサーモンのマリネ
• 季節野菜のサラダ
• 茄子と豆乳のポタージュ
• 夢屋のくるみパン

畑の野菜パスタセット

• トマトとモロヘイヤの冷製パスタ
• お惣菜ココット2品
• 季節野菜のサラダ
• 夢屋のくるみパン

ひよこ豆のマクロビオティックカレーセット

• マクロビオティックカレー

  雑穀入りの白米か玄米をお選び頂けます。

• 季節野菜のサラダ
• お惣菜ココット2品

本日の蒸しパン

• 黒糖とカラメルの蒸しパン

お盆が終わって、久しぶりの更新になってしまって突然になってしまいましたが、なんと今日18日はお陰さまでolmo coppia　オープン2周年の日となりました。

早かったような、長かったような….これまで2年間、お付き合い本当にありがとうございました。お客様やお仕事関係でも、olmoに来られる全ての方に改めて感謝致します。これからもどうぞよろしくお願い致します。

これから数日間、お帰りの際に2周年感謝粗品プレゼント致します。帰り道ででも食べてみて下さい。（本当に心ばかりですが…）

8月9日のランチメニューです。

畑の野菜ワンプレートセット

• 車麩のソテー
• きのことアーモンドのバルサミコソテー
• アスパラガスの春巻き
• 季節野菜のサラダ
• 茄子のポタージュ
• 夢屋のくるみパン

畑の野菜パスタセット

• 海老とオクラのトマトソースパスタ
• お惣菜ココット2品
• 季節野菜のサラダ
• 夢屋のくるみパン

ひよこ豆のマクロビオティックカレーセット

• マクロビオティックカレー

  雑穀入りの白米か玄米をお選び頂けます。

• 季節野菜のサラダ
• お惣菜ココット2品

本日の蒸しパン

• 黒糖とカラメルの蒸しパン

せかせかしている横で、一日中こんな感じです。

赤ちゃんは寝るのが仕事、とか聞いた事がありますが、それを思い出しました。

何かするという事に喜びを見出しているのが自分たちの生活ですが、こういうのも忘れたらいけないのかもと少し思いました。

そして、またも新人。

8月8日のランチメニューです。

畑の野菜ワンプレートセット

• 車麩のソテー
• 人参とキノコのマスタードソテー
• 大根とサーモンの重ねマリネ
• 季節野菜のサラダ
• 茄子のポタージュ
• 夢屋のくるみパン

畑の野菜パスタセット

• 蒸し鶏とオクラの冷製トマトソースパスタ
• お惣菜ココット2品
• 季節野菜のサラダ
• 夢屋のくるみパン

ひよこ豆のマクロビオティックカレーセット

• マクロビオティックカレー

  雑穀入りの白米か玄米をお選び頂けます。

• 季節野菜のサラダ
• お惣菜ココット2品

本日の蒸しパン

• 黒糖とカラメルの蒸しパン

夜風が気持ち良い季節になりました。寒くもなく暑くもなく、そよそよとまさに夜風といった感じ…。

といってもまだ8月も前半、夏真っ盛りのはずなんですが、阿蘇では夜になると25℃前後。寝る時にクーラー不要はもちろん、扇風機さえ寒く感じてしまいます。

阿蘇の冬は地獄ですが、夏は素晴らしいですね。

岩手から移住してきた友人が、一年を通して実家の岩手と良く似ていると言っていました。

これからお盆を迎えます、もし阿蘇へ宿泊のご予定のある方は、是非夜散歩に出て夜風を感じてみて下さい。