こんにちは。
梅雨のような雨が止み、小春日和かと思えば朝は霜の恐れも…とまさに三寒四温（？）に翻弄されている阿蘇ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか。
オルモでは先日のお休みを使って、たのくろ農園さんの鶏舎見学に行ってきました。
ずっとお野菜を頂いているたのくろ農園に、少し前から卵が仲間入りしました。
こだわりの餌で丁寧に育った鶏の卵です。
現在、オルモのデザートやお料理の1/3程がこの卵になりました。
餌は、おからや玄米・蕎麦の実・麦・糠・鰹節・牡蠣殻など、戴いた卵は大きく黄身は淡い黄色でした。