6月10日のランチメニューです。
・畑の野菜ワンプレートセット
車麩のソテー そら豆の塩焼き
牛蒡のオリーブオイル漬け 季節野菜のサラダ
季節野菜のスープ 夢屋のくるみパン
・畑の野菜パスタセット
ベーコンとズッキーニのトマトソースパスタ
お惣菜ココット2品 季節野菜のサラダ 夢屋のくるみパン
・ひよこ豆のマクロビオティックカレーセット
雑穀入りの白米か玄米をお選び頂けます。
季節野菜のサラダ お惣菜ココット2品
昨日、そら豆が沢山収穫できました。
そら豆の栽培は、今回が初めてだったんですが、意外に少ししか採れないんですね。
もしかすると栽培方法が下手なだけかもしれませんが、一つの株に10房程度。
スナップエンドウみたいに次から次に湧いてくる、みたいな風でもなかったです。
スーパー等では、割りと安価で売ってあるのでてっきりもっと大量にモリモリなるのかと思ってました。
今回は、せっかくの採れたてなので素材感そのままに、
形もとても面白い食材だと思うので、うす皮ごと強火で塩焼きにしました。
焼くと、うす皮が自然と捲れてくるのでそのままつまみ出してお召し上がりください。
ちなみに、そら豆って鮮度が命なんですね。
採って2〜3日で断然風味が悪くなってしまいます。
採れたてのそら豆を是非味わって頂けたらと思います。
全てのランチセットに付いてます。
内容と全然関係ありませんが、カメラのヒモにぶら下がって頑張るトラ（居候）です。
